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Schritte

1. Grünkern über Nacht in Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag als Start der Zubereitung den Grünkern in der Fleischbrühe weichkochen und auskühlen lassen.
3. Den Käse und die Essiggurken in kleine Stücke schneiden.
4. Die Äpfel schälen, die waschen und zerlegen und ebenfalls beides in kleine Stücke schneiden.
5. Den Mais abtropfen lassen und mit allen restlichen Zutaten vermengen.
6. Die Remoulade unterrühren, den Salat mit Salz, Pfeffer, Currypulver und je nach Geschmack einer Prise Zucker würzen und alles etwa 2-3 Stunden durchziehen lassen.